Стол холодильный Polair TM2GN-02-G — двухсекционный среднетемпературный стол серии Grande с одной дверной секцией и секцией на два выдвижных ящика. Модель имеет боковое расположение агрегата, глубину 700 мм и поддерживает формат GN 1/1. Стол предназначен для кратковременного хранения охлаждённых продуктов, быстрого доступа к часто используемым ингредиентам и организации рабочей поверхности на профессиональной кухне. Модель поддерживает температуру в диапазоне –2...+10 °C и имеет внутренний объём 320 л.
Стол используется в ресторанах, кафе, столовых, заготовочных цехах, кулинариях и на производственных кухнях. Формат 1200 мм по длине удобен для небольших и средних рабочих зон, где нужно совместить охлаждаемое хранение, рабочую поверхность и быстрый доступ к ингредиентам в ящиках.
Модель относится к серии Grande: корпус, двери, ящики, ручки, столешница и панель холодильного агрегата выполнены из нержавеющей стали, за исключением отдельных внешних задних и нижних элементов. Серия Grande сочетает нержавеющее исполнение, автоматическую оттайку, фронтальное сервисное обслуживание и современный хладагент R290.
Особенности модели TM2GN-02-G
- Среднетемпературный режим –2...+10 °C
Стол подходит для хранения охлаждённых ингредиентов, полуфабрикатов, соусов, молочной продукции, гастрономии, нарезок и заготовок, которые должны находиться рядом с рабочей зоной. - Комбинация двери и двух ящиков
Исполнение 02 означает, что одна секция оборудована дверью, а вторая — двумя выдвижными ящиками.
Такая комплектация удобна, когда часть продуктов нужно хранить на полке или в гастроёмкости за дверью, а часто используемые ингредиенты — держать в ящиках для быстрого доступа. - Внутренний объём 320 л
Объём 320 л рассчитан на оперативный запас охлаждённых продуктов в пределах рабочей смены. Это позволяет держать рядом с поваром основные ингредиенты без установки отдельного холодильного шкафа возле линии приготовления. - Глубина 700 мм и формат GN 1/1
TM2GN-02-G относится к гастронормированным моделям серии Grande.
Столы глубиной 700/700 мм рассчитаны на работу с форматом GN 1/1, в том числе в ящиках и на направляющих в соответствующих исполнениях. - Выдвижные ящики на телескопических направляющих
Ящики полностью выдвигаются на телескопических направляющих.
Это упрощает доступ к продуктам, особенно если стол установлен в плотной рабочей линии и используется в часы высокой загрузки. - Съёмные магнитные уплотнители
Двери и ящики оснащены съёмными легкозаменяемыми уплотнителями с магнитной вставкой.
Это помогает поддерживать герметичность охлаждаемого объёма и упрощает обслуживание оборудования. - Корпус серии Grande из нержавеющей стали
Основные элементы стола выполнены из нержавеющей стали.
Материал подходит для интенсивной эксплуатации, контакта с влагой и регулярной санитарной обработки на профессиональной кухне. - Усиленная столешница
Стол комплектуется усиленной столешницей с радиусным изгибом фронтального края.
Она используется как рабочая поверхность для подготовки продуктов, сборки блюд и размещения кухонного инвентаря. - Боковое расположение агрегата
Холодильный агрегат расположен сбоку, вне охлаждаемого объёма.
Такая компоновка сохраняет удобный доступ к секциям и подходит для установки стола в рабочую линию. - Фронтальное сервисное обслуживание
Агрегат полностью выдвигается на салазках для обслуживания с фронтальной стороны.
Это упрощает сервисный доступ без необходимости выдвигать стол из линии оборудования. - Хладагент R290
Стол работает на хладагенте R290 — экологичном пропане, который применяется в современной линейке холодильных столов Polair.
Он помогает снизить воздействие на окружающую среду и поддерживать энергоэффективную работу оборудования.
Преимущества
- Ящики для быстрого доступа в рабочей зоне
Два выдвижных ящика удобны для ингредиентов, которые регулярно используются в течение смены: соусов, нарезок, заготовок, гастрономии, полуфабрикатов или порционных компонентов. - Меньше лишних открываний дверной секции
Часто используемые продукты можно хранить в ящиках и доставать без полного открытия дверного отделения. Это снижает теплопритоки при работе в часы пик, помогает поддерживать температурный режим и сохранять порядок внутри стола. - Разное хранение в одном столе
Дверная секция подходит для более крупного запаса, а ящики — для часто используемых ингредиентов, порционных заготовок и мелкой тары. Такая комплектация помогает разделить продукты по частоте использования. - Гастронормированный формат хранения
Глубина 700 мм позволяет использовать стандарт GN 1/1 в дверной секции и ящиках, рассчитанных на гастронормированный формат. При этом стол сохраняет компактную длину 1200 мм. - Хранение и рабочая поверхность в одном корпусе
Стол помогает рационально использовать площадь кухни: охлаждаемый объём расположен под рабочей поверхностью, а нужные продукты остаются рядом с зоной приготовления. - Надёжная работа в условиях профессиональной кухни
Модель рассчитана на эксплуатацию при температуре окружающей среды до +43 °C, поэтому подходит для интенсивной работы в ресторанах, кафе, столовых и заготовочных цехах. - Практичное исполнение Grande
Нержавеющая сталь, усиленная столешница, ящики на направляющих, съёмные уплотнители и фронтальный доступ к агрегату упрощают ежедневную эксплуатацию, уход и обслуживание оборудования.
Применение
Polair TM2GN-02-G используют на профессиональных кухнях, где охлаждённые продукты должны находиться рядом с рабочей зоной, а часть ингредиентов удобнее хранить в выдвижных ящиках.
Модель подходит для холодного цеха, линии салатов и закусок, зоны сборки блюд, заготовочного участка, кулинарии, кафе, ресторана или столовой. Стол удобен для хранения соусов, молочной продукции, гастрономии, нарезок, полуфабрикатов, овощных заготовок и продуктов в гастроёмкостях.
За счёт длины 1200 мм модель можно установить в ограниченном пространстве, где нужен двухсекционный холодильный стол с поддержкой GN 1/1 и комбинированной комплектацией: дверь + ящики.
Эксплуатация
Стол устанавливается в закрытом вентилируемом помещении. Для корректной работы важно не перекрывать вентиляционные отверстия в зоне холодильного агрегата, не размещать оборудование вплотную к источникам тепла и загружать внутрь продукты, предварительно охлаждённые до температуры хранения.
Polair TM2GN-02-G подойдёт для кухни, где нужно совместить дверную секцию для общего запаса и два выдвижных ящика для быстрого доступа к часто используемым продуктам. Если в работе удобнее хранение только в ящиках, в этой же серии можно рассмотреть Polair TM2GN-22-G с четырьмя выдвижными ящиками.
Характеристики Polair TM2GN-02-G:
