Стол холодильный Polair TM1EN-G — однодверный среднетемпературный стол серии Bakery с глубиной 800 мм, предназначенный для хранения охлаждённых продуктов, полуфабрикатов, тестовых заготовок и работы с противнями формата Euronorm 400x600 мм. Модель поддерживает температуру в диапазоне –2...+10 °C и используется как охлаждаемое основание с полноценной рабочей поверхностью.
Стол применяется в пекарнях, кондитерских, пиццериях, кафе, ресторанах, шоколадных производствах и заготовочных участках, где важно хранить продукты и тестовые заготовки рядом с рабочей зоной. Формат 930 мм по длине удобен для компактных производственных участков, где требуется отдельное рабочее место под подготовку теста, начинок, кремов, полуфабрикатов или ингредиентов.
Модель относится к серии Bakery: это холодильные столы увеличенной глубины 800 мм, рассчитанные на работу с противнями и листами EN 400x600. В отличие от стандартных холодильных столов, такие модели ориентированы не только на хранение продуктов, но и на технологический процесс пекарского, кондитерского и пиццерийного производства.
Особенности модели TM1EN-G
- Среднетемпературный режим –2...+10 °C
Стол подходит для хранения охлаждённых ингредиентов, полуфабрикатов, начинок, кремов, соусов, молочной продукции, тестовых заготовок и продуктов, которые должны находиться рядом с рабочей зоной. - Однодверное исполнение
Модель оснащена одной охлаждаемой секцией с глухой распашной дверью.
Такой формат удобен для компактного рабочего места, где требуется небольшой, но технологически организованный охлаждаемый объём. - Глубина 800 мм
Увеличенная глубина стола рассчитана на работу с противнями, листами и технологической тарой, используемой в пекарнях, кондитерских и пиццериях.
Это отличает TM1EN-G от стандартных холодильных столов глубиной 600/700 мм. - Формат Euronorm 400x600
Охлаждаемое отделение рассчитано на размещение противней и листов EN 400x600 мм.
Это удобно для хранения тестовых заготовок, полуфабрикатов, кондитерских изделий и подготовленных продуктов перед дальнейшей обработкой. - 7 пар направляющих
В комплект входят 7 пар L-образных направляющих из нержавеющей стали.
Они позволяют размещать противни по уровням и рационально использовать внутреннее пространство холодильного стола. - Расстояние между уровнями 76 мм
Шаг между направляющими подходит для размещения листов и противней с заготовками, полуфабрикатами или продуктами, которые требуют аккуратного хранения без сдавливания. - Корпус из нержавеющей стали
Корпус, двери и ручки выполнены из нержавеющей стали, за исключением внешней задней стенки.
Такое исполнение подходит для интенсивной эксплуатации и регулярной санитарной обработки на профессиональной кухне. - Усиленная столешница
В стандартном исполнении стол комплектуется усиленной столешницей из нержавеющей стали с радиусным фронтальным краем.
Она используется как рабочая поверхность для подготовки теста, ингредиентов, начинок, полуфабрикатов и сборки изделий. - Варианты столешницы
Для серии доступны исполнения со столешницей из нержавеющей стали, без столешницы, а также варианты с гранитной столешницей.
Это позволяет подобрать конфигурацию под пекарский, кондитерский или пиццерийный участок. - Фронтальное сервисное обслуживание
Конструкция предусматривает доступ к обслуживанию с фронтальной стороны.
Это удобно при установке стола в рабочую линию или рядом с другим оборудованием. - Хладагент R290
Стол работает на хладагенте R290 — экологичном пропане, который применяется в современной линейке холодильных столов Polair.
Он помогает снизить воздействие на окружающую среду и поддерживать энергоэффективную работу оборудования.
Преимущества
- Формат для Bakery-направления
TM1EN-G рассчитан на задачи пекарен, кондитерских и пиццерий, где важно хранить продукты и заготовки на противнях EN 400x600 рядом с рабочей зоной. - Хранение и рабочая поверхность в одном корпусе
Стол помогает рационально использовать площадь: охлаждаемый объём находится под рабочей поверхностью, а нужные ингредиенты и заготовки остаются рядом с персоналом. - Компактная длина 930 мм
Однодверный формат удобен для небольших производственных зон, отдельных рабочих мест и участков, где нет необходимости устанавливать двух- или трёхдверный стол. - Удобное размещение противней
Направляющие позволяют хранить противни и листы по уровням, не смешивая заготовки между собой и сохраняя порядок внутри охлаждаемого отделения. - Надёжная работа в условиях профессиональной кухни
Модель рассчитана на эксплуатацию при температуре окружающей среды до +43 °C, поэтому подходит для пекарских, кондитерских и горячих производственных зон. - Практичное исполнение Grande
Нержавеющая сталь, усиленная столешница, направляющие и фронтальный сервисный доступ упрощают ежедневную эксплуатацию, уход и обслуживание оборудования.
Применение
Polair TM1EN-G используют на участках, где охлаждённые ингредиенты, полуфабрикаты или тестовые заготовки должны находиться рядом с рабочей поверхностью. Модель подходит для пекарен, кондитерских, пиццерий, кафе, ресторанов, кулинарий, шоколадных производств и небольших заготовочных зон.
Стол удобен для хранения тестовых заготовок, кремов, начинок, соусов, молочной продукции, полуфабрикатов, подготовленных ингредиентов и изделий на противнях EN 400x600. За счёт длины 930 мм модель можно использовать как компактное рабочее место в составе Bakery-линии.
Эксплуатация
Стол устанавливается в закрытом вентилируемом помещении. Для корректной работы важно не перекрывать вентиляционные зоны холодильного агрегата, не размещать оборудование вплотную к источникам тепла и загружать внутрь продукты, предварительно охлаждённые до температуры хранения.
Polair TM1EN-G подойдёт для компактного Bakery-участка, где требуется хранение на противнях EN 400x600 и рабочая поверхность увеличенной глубины. Если нужен больший охлаждаемый объём в этой же серии, можно рассмотреть двухдверный стол Polair TM2EN-G.
Характеристики Polair TM1EN-G:
