Настольная витрина Carboma IDO A40 SM 1,2 используется как охлаждаемая линия ингредиентов на рабочем месте повара. Модель рассчитана на 3 гастроёмкости GN 1/3 и 1 гастроёмкость GN 1/2, поэтому подходит для организации более широкой зоны сборки пиццы, салатов, сэндвичей, закусок и блюд на вынос.
Витрина подходит для кафе, пиццерий, фуд-кортов, ресторанных кухонь и точек быстрого питания, где важно держать перед поваром сразу несколько ходовых ингредиентов. Открытое исполнение удобно для интенсивной работы в течение смены: продукты находятся в зоне быстрого доступа, хорошо просматриваются и не требуют лишних действий при каждом заказе.
Особенности модели IDO A40 SM 1,2
- Формат GN 1/3 + GN 1/2 для гибкой выкладки
Витрина рассчитана на 3 гастроёмкости GN 1/3 и 1 гастроёмкость GN 1/2 глубиной 150 мм.
Такая компоновка удобна, когда часть ингредиентов используется стандартными порциями, а один продукт нужен в большем объеме — например, сыр, салатная основа, овощная смесь, соус или другая ходовая заготовка. - Увеличенная длина 1200 мм
По сравнению с компактной моделью 0,9 эта витрина дает больше места для ингредиентов и лучше подходит для рабочих зон с более широким ассортиментом.
Ее удобно использовать на пицца-станции, линии сборки салатов, сэндвичей или блюд быстрого приготовления. - Открытый тип
Модель выполнена в открытом формате: ингредиенты находятся перед поваром и доступны без дополнительных действий.
Это удобно для интенсивной сборки пиццы, салатов, сэндвичей и закусок, когда продукты постоянно используются в течение смены и важна высокая скорость работы. - Рабочий температурный режим +2...+10 °C
Витрина помогает поддерживать температуру предварительно охлажденных продуктов во время смены.
Это особенно важно для ингредиентов, которые постоянно используются, но не должны долго находиться на открытой рабочей поверхности без охлаждения. - Статическое охлаждение
Статическая система охлаждения подходит для хранения ингредиентов в гастроёмкостях.
Продукты размещаются в отдельных емкостях, остаются визуально разделенными и доступны для быстрого порционного использования при сборке блюд. - Цифровой контроллер
Повар или администратор может контролировать температурный режим и быстро проверять настройки.
Это удобно для ежедневной эксплуатации, когда витрина работает как постоянный пост ингредиентов в течение смены. - Корпус из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь выдерживает интенсивную эксплуатацию, легко очищается и подходит для профессиональных кухонь, где оборудование регулярно контактирует с продуктами, влагой и моющими средствами.
Эксплуатация
Carboma IDO A40 SM 1,2 хорошо подходит для пиццерий, кафе, бургерных, сэндвич-баров, салатных станций, фуд-кортов и ресторанных кухонь, где требуется держать под рукой больше ингредиентов, чем в компактной витрине на 900 мм.
Модель можно установить рядом с печью, пицца-столом, разделочной поверхностью или зоной упаковки. Она помогает организовать полноценный пост сборки: основные ингредиенты находятся перед поваром, один из продуктов можно разместить в более крупной емкости GN 1/2, а остальные — в отдельных GN 1/3 для удобного разделения ассортимента.
Характеристики Carboma IDO A40 SM 1,2 (открытая):
